季節のドライフルーツ

これだけフルーツがたくさんある町なのに、土産品があまりない。

確かに。サクランボとか洋梨とかね。うまく加工できれば強みだよね。

うん。「地元のもの」ってのが大事。

奥入瀬渓流でうちが運営している”とれたて市”のお客さんも「地元のもの」をほしがるよね。

んだ。だから作らなきゃ。農家さんは良い素材をつくって、加工屋が良い商品をつくる。

強みになるしね。ドライフルーツは今の流行だけど、南部町には全国でも屈指の素材があるから、付加価値はあるかな。

試食会でも女子大生に「うまい」と言ってもらえた。それが一番自信になるな。

うんうん。「おいしい」と言われる商品をつくれるかが基本だもんね。

ま、そういう商品はすぐにできるわけじゃないけども。はは。

うーん。確かに商品にするまでが大変だよね。

思い通りにいくことなんて滅多にない。ま、それが加工だべ。だいたい次のアイデアは失敗から生まれたりするからな。

まずね。あとは、いろんな人の反応とか。対面販売で「良い」とか「悪い」って反応があればね。

んだね。「まずい」って言われたら、「何で？」、「じゃあどうするか？」ってできるから。良かれ悪かれ反応は宝物だ。

地元の声とかお客さんの声とか。大事にしたいよね。