名古屋コーチンスイーツセット

10数年前に、他県から来たお客様から名古屋コーチンのお菓子ないかと言われて、その時から名古屋コーチンの卵を使ったものを考えていたんだよね。そんな時に空港の人から、プリンを作ってくれって声がかかって、それで名古屋コーチンの卵を使ったプリンを作り始めたね。

その当時は名古屋コーチンの卵を使ったものは無かったから、うちが先駆けですね。それからはいろんなところで作られるようになっていますけど。

名古屋コーチンの卵でプリンを作るのは難しかった。コクがありすぎちゃうからね。それでも小さなお子さんからお年寄りにまで食べてもらえる、優しい味のプリンを作ろうと考えて。

そうでしたね。名古屋プリンは10年以上も前に出来ましたけど、年々改良をして、前に食べた人がまた食べても美味しいねって思ってもらえるように考えていますよね。

うん、そうだね。うちのプリンって凄く柔らかくて、それがすごく評判で1日に1000個も売れた日もあったなあ。

そんな名古屋コーチンプリン以外にも、地元の大学生と連携して商品開発もしましたね。名古屋名物の鬼まんじゅうをもっと食べやすくしようって始めて、失敗もありましたけどもう2年ですか。

元々うちは、和菓子のお土産を作っていたから、「名古屋」のお土産をこれからも作って、県外の人にも食べて欲しいね。