神々の国からのおくりもの

島根では太いちくわのことを「のやき」って言うんですよね。

そげ！だけん「あごのやき」はトビウオ（あご）の太いちくわのことだに。この辺りは日本酒造りも盛んだけん、それを活かして酒粕が入っとるに。

外で営業する時は、あごの旨みが一番よくわかってもらえるように、まずはぜひ生で食べてみてくださいって言ってます。県外のお客様だと大きさにびっくりされることもあるので、適当な大きさにして磯部揚げにするのもおすすめしてます。

ごっつぉだね！それか魚焼きグリルであぶるのもアリだね。こんがりして出来立ての美味しさを味わってもらえるし。

そげですね！お客様との距離は営業が一番近いので、商品を通じてお客様と会社をつなげられるようになりたいです。専務が営業されているところを見ると、知識はすごく幅広いのに必要な情報がすっと出てくるので、今後はもっと知識を増やして見習いたいです。

つくるところから売るところまで全部知ってると、つくり手、売り手それぞれの視点で考えられるけん。練り物を通して食文化に貢献できる会社にしたいな。まずはもっといろんな人に島根の練り物を食べてもらってさ。素材が活きる練り物をつくっていきたいよね。

私もうちの練り物をもっと知ってもらえるように頑張ります！

川島のコミュニケーション能力 、期待してるよ！