土佐の大地そのまんま　熟成土付き大生姜

昔はな、今ほど機械はなくてかなり大変だったんだよな。

耕運機くらいしか無かったんだっけ？

そうそう、今はノリが力仕事をしてくれるから助かってるよ。生姜はウイルスに弱いのに農薬の規制とかあってな、難しいところだよな。

2年前の豪雨の時もすごかったよね。避難勧告が出てたんだけど、目の前で自分の畑がダメになるのが見とられんくて夜中にポンプで水を汲み出したりしたね。台風の時に畑とか田んぼ見に行かないようニュースで注意してるけど、本当に「行かなきゃ」っていう気持ちが分かったよ。

農業は命がけだもんな。でも自分たちから見ると、ノリは前へ前へ急いでるように見えるんだよ。規模拡大も大事だけど、そればっかりじゃなくてじっくり腰を据えてやってほしいかな。病害との戦いもずっと付きまとうから、それも踏まえてやっていかないといけんし。

今の規模でも十分大きいからね。自慢の大生姜、お客さんから好評だから規模が小さくならないようにはしなきゃね。

お客さんには一回、味噌汁にすった生姜入れて食べみてほしいな。

お父さんそれが一番好きだよね。それに生姜シロップなんかも美味しい。加工品、良いよね。担い手のいなくなった畑地があるから、そこ借りて6次産業化で加工品なんか提案していけるといいな。

それを規模拡大というんじゃ（笑）。