ベーグルと焼き菓子セット

新富町には、元々カフェやパン屋さんが少なかったんだよね。

そうそう。5年前に宮崎に帰ってきて、3、4年前から店頭販売や県内各地のイベントでベーグルを出してきて、今回お店を構えることになったね。

天然酵母や国産小麦にこだわってやろうとずっと思っていたんだよね。宮崎はおいしい食材が手に入るから、素材の味を活かしたカフェをつくりたいって思ってた！

なるべく地元の食材を使いたいって思いが強かったよね。今うちで使っている小麦粉は、熊本の粉と宮崎の粉とのブレンド。新富が小麦粉の栽培に力を入れていることもベーグルをつくり始めてから知ったなぁ。イベントでうちのことを知ってくれて、ベーグルを求めてきてくれるお客さんが増えたから、だんだんつくる量も増えていったね。

本当に嬉しいよね。今の子どもは柔らかいものを食べることが多くなってきてるから顎が弱くなってきちゃっているみたい。ベーグルは噛みごたえがあるし、カロリーも抑えられてるので、ぜひおやつに食べてもらいたいな。

うん、あとは卵を使っていないのもポイントだね。

今後は、カフェやベーグルを通して、新富で「食」を伝えられたらいいなって思ってる。食べることはもちろん、イベントが好きだからお父さんお母さんと子どもが参加できるイベントを開催したい！