王隠堂農園の梅エキス

高度経済成長の頃から日本の農業では、農薬や化学肥料を多投するようになりました。私は近代化を推し進めつつも安心安全な農業をしたいという想いで、産直方式で消費者とつながるために当社を設立しました。社長とはこの時からずっと一緒で、お互いに弱点を補う合う関係です。

代表は常に次の時代のことを考えながら行動してます。これからも時代の流れを踏まえながら活動していきますよね。

うちの梅干しは梅に塩とシソだけの「塩梅な梅干し」です。塩は天然塩、シソもこの地域産で、手心を加えていないものです。化学的な添加物もありません。天日干しで水分が自然と抜けているので常温で保存できます。

うちの梅干しは、日本の米でぜひ味わって欲しいです。米と梅干しは日本の食文化の象徴ですから。魚や肉を炊く（煮る）ときにうちの梅干しを使ってもらうと美味しくなります。調味料として使ってくれれば（パスタとか茶漬けとか）。

この地域は2045年に人口が70%減ると言われています。農業は地域の暮らしの中に存在するもので、農業を続けていくために農家はもちろん、農家以外の方々の力も結集して豊かな地域を作っていかなければいけないと思っています。この地域の人や環境などの勝ちを結集して、皆が一緒に住める社会にしていきたいです。