あまざけ+乳酸菌 ちほまろ

父が始めた農業と農家民宿を２０１２年に法人化してさ、私は父のやりたいことの聞き役で「どぶろくをやりたい」と言われて開発したんだよね。最初は知識がなくて手探り状態で、地元の酒造屋さんに教えてもらったり、自分で調べたりして。

ところが苦労してつくったのに販売で苦戦してしまって、お酒を飲まない自分でも遠慮なく飲めるものをつくろうと2人で話して、新たに甘酒を１年半ほどかけて開発してもらったんだよね。

そうだったね。私達の甘酒は麹を発酵させてつくったものを更に乳酸菌で発酵させたから、お腹に優しい飲み物だよね。甘酒はバリエーションを増やしたくて、アレンジレシピをホームページやインスタグラムで2週に1回の頻度で頑張って公開してるんだよね。

いつもありがとう。俺は甘酒やどぶろくは発酵食品だから、お客様に万が一のことがないように品質管理を厳重にしてるよ。

お疲れ様。ここは山奥で限界集落なんだけど、マイナスイメージが強い言葉だよね。私達にとっては自分達がしたいことを実現できる場所だから、ポジティブイメージを発信し続けたいって思ってるの。

おれは働いているスタッフさんにとって働きやすい会社にしていきたいな。スタッフさんのお子さんが大人になった時に、うちが就職の選択肢に入るくらいにしたいね。