宗田節　たつくしセット

私は原料となる宗田節会社の四代目で、もうかれこれ40年も宗田節一筋。いい宗田節を作るために魚質にこだわって魚を仕入れています。脂分の多寡で旨味が変わってくるし、いい塩梅のものは競合も多くて確保が大変だけど、しん君のために頑張っているよ。

私は10年くらい前から今の事業を始めました。私の母親が宗田節工場をやっている友人宅で、折れた宗田節のだし醤油を見て「お土産にできそう」と言ったのがきっかけで、商品化したのが始まりです。

商品化なんて自分は考えたこともなかったので、最初はうまくいくか心配しながら見ていたよ。

このような仕事が初めてでいろいろ大変だったけど、鰹節とは違う宗田節のコクや深い味わいを一人でも多くの人に楽しんでもらえたらと思ってやっています。

最近は漁獲が少なくて漁師を継ぐ人が少ないから、原料供給に支障がでないか心配だけど、しん君が頑張っているので私も精一杯頑張って宗田節を供給していきたいな！

事業を通して地元高知土佐清水の宗田節を知ってもらって、ご家庭でも使ってもらえたらと嬉しいです。それで地元の産業を守っていきたいし、私の好きなジョン万次郎のように地元の高知土佐清水の国際交流や貢献につなげていきたいと思っています。