なめこ詰め合わせ

実家の仕事を継ぐことを初めは意識していなかったけど、子どもが生まれてからは、親元で子育てをしながら、鮭川のブランドになっているなめこを守っていきたいという思いが強くなった。

継ぐなら早いほうがいいなと。不安はあったけど、応援してくれる人の存在に背中を押されて、「やるしかない！」と決心したんだ。慣れるまでは覚えることが多くて大変だったけど、今でこそ淡々とした作業で忍耐の要る仕事。

なめこに親しみを感じてもらいたくて、「くまちゃんなめこ」という商品名にしたんだよね。会社のHPでは料理の提案もしてる。私は豆腐のなめこあんかけが好き！なめこのとろみで片栗粉要らず。たいしくんのおすすめの食べ方は？

ふわふわの油揚げになめこをのせると最高だね！よくマルシェにも出店して、なめこを使ったパスタとかお客さんに食べてもらう機会があるけど、「おいしい！」と言ってくれるとやっぱり嬉しい。

そうだね。わたしも子どもが苦手だったなめこを食べられるようになったという話を聞くと嬉しい。おいしいなめこを食べて、いつもよりほんのちょっと幸せになってくれたらいいな～。

周りの生産者が減ってきているけど、なめこを育てていくことが鮭川のPRになると思うんだよね。「山形県といえばなめこ」と言われるようになりたい！