【やまぶき】ライスブランビスコッティ

父が始めた農業と農家民宿を２０１２年に法人化してさ。私は父のやりたいことをいつも聞いていて、ある時「どぶろくをやりたい」と言われて開発したんだよね。最初は手探り状態で、地元の酒造屋さんに教えてもらったり、自分で調べたりして。

苦労してつくったけれど販売でまた苦戦してしまって(笑)。自分はお酒を飲めないということもあって、それなら飲めるものをつくろうと。新たに甘酒を１年半ほどかけて開発したんだよね。

そうだったね。その後でライスブランビスコッティや、他の商品も開発していったんだよね。初めのアイデア出しは佐伯で、それをどうやって実現させるかは私が考えてる。商品開発の時は、お客さんがどういうものを求めているのかをいつも意識してるよ。

そうそう。おれは試食会でのお客さんの声や展示会でのバイヤーの反応を取り入れてる。いつもおいしいという感想ばかりではないけど、それも開発には必要だと思ってるんだ。

ここは山奥で「限界集落」って言うとマイナスなイメージだけど、私達にとっては自分達がしたいことを実現できる場所。ポジティブイメージを発信し続けたいって思ってるの。

おれは働いているスタッフさんにとって働きやすい会社にしていきたいな。スタッフさんの子ども達が大人になった時に、うちが就職の選択肢に入るくらいにしたいね！