【やまぶき】顆粒スティックセット

元々は、けんゆう君のお父さんから玄米の焙煎茶の製造を勧められたのがきっかけ。焙煎を始めてもう30年になるよ。

僕は松尾さんの玄米茶を子どもの頃から飲んでましたよ。玄米茶からスタートして、玄米コーヒーを開発するまで時間がかかりましたよね。

そうだね。玄米茶を完成させるのに7年。玄米コーヒーを開発するのにさらに5年。参考になるような先行例がなくて、まずはどんな味にするのか、どうやってその味を安定させるか試行錯誤の連続だったよ。

そうですよね。今では玄米コーヒーを販売するお店も増えてきたけど、うちの玄米コーヒーが他のものと違うのは松尾さんがつくっているからなんです。松尾さんの想いを知っているから、僕は自信を持ってお客さんに勧められるんですよ。

僕は焙煎が専門で、販売はけんゆう君に任せているね。

お米しか使っていないのですが、豆のコーヒーとよく勘違いされます。玄米コーヒーはあまり一般的ではないので、味を説明してもなかなか伝わらない。とにかく飲んでもらうしかないんですよね。

10時間にも及ぶ焙煎は今でも一筋縄ではいかなくて、思い通りの味が表現できた時は苦労が吹っ飛んでしまうくらい嬉しいんだ。

玄米コーヒーならではの香りと味をたくさんの人に楽しんでもらいたいですね！