【やまぶき】りんごジュース・りんご葉の茶

うちの会社は「人にも自然にもやさしく」がコンセプトだから、リンゴジュースの樹を有機栽培、お茶の樹を無農薬で悠平さんが育ててくれてるけどどう？

農薬を減らすと病気が増えて、収量減のリスクが上がっちゃいます。お茶の樹は、原料の葉に、農薬を付けるわけにはいかないので病気に強い別の種類の樹を導入して、別エリアで栽培しているので無農薬ですけどね。害虫駆除のための農薬だけど、虫を殺して生態系に影響を与えないように使う量を減らすように努力してます。

うちのリンゴジュースは甘すぎずさっぱりしてて飲みやすいよね。原料の未熟リンゴはポリフェノールが成熟リンゴの5~10倍だから、ジュースは身体にいい！リンゴ葉の茶は国内では初の試みのはずだから、初感覚のお茶を楽しんでもらいつつ、葉に含まれるフロリジンの抗加齢効果で健康になってもらいたいね。

私はたくさんの人にリンゴを味わってもらえたらいいなと思っているので、もっと収量をあげて成熟リンゴもつくっていけたらいいな～と思ってます。私は山奥の静かなリンゴ畑にいる時間が長くて、作業に没頭しながらそんなことを考えています。

リンゴ産業も高齢化が進んでて後継者不足だよね。産業として活性化するために、うちの会社としてはリンゴの新しい活用法をどんどん見つけていかないとと思ってるよ。