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株式会社 杉休

福井県南条郡南越前町

つくり手/販売者・商品情報

【わかたけ】サンキュウセット
左から長谷川秀博(専務)、三浦政勝(社長)

【わかたけ】サンキュウセット

450年の伝統をもつ今庄つるし柿業界に革命を起こしたくて


政勝今庄つるし柿は450年の伝統がある福井県の立派なブランド品でね。僕が会社を立ち上げたのは、今庄つるし柿業界に革命を起こしたかったからなんだ。
秀博高齢化や過疎化によって後継ぎが減ってしまってね。他にも、販売形態や品質維持方法にも課題があって、つるし柿の文化が衰退していたんですよね。
政勝そうそう。みんなに手に取ってもらいやすいように販売個数を調整したり、保存方法を変えて1年中いつでも食べられる商品にしたんだ。
秀博せっかくならつくった分を無駄なく全部売り切りたいですもんね。
政勝そうだね。燻すという加工は今庄つるし柿ならではだから、ぜひ燻製好きの人にも食べてほしいな。
秀博年配の方に馴染みのある商品ですけど、県外から来てくれる人たちや若者にも身近に感じてもらえたらいいですね。
政勝「おいしい!」と言って、もう一度買ってもらえることが一番嬉しいよね。今庄つるし柿を日本だけじゃなくて世界に通じるものにしたい。
秀博輸出の話も着々と進んでますからね。
政勝ヨーロッパの国々は燻製料理が多いからきっと好んでもらえると思う。
秀博輸出すると、初めはどうしても価格が上がって高級なものになってしまうかもしれないけど、将来的には国内外で気軽に買ってもらえるような商品にしたいですね。



福井県南条郡南越前町で今庄つるし柿の生産、販売を行う「杉休」。福井県のブランド品である今庄つるし柿の伝統を守り、次世代、そして海外にも愛される商品づくりを目指している。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 株式会社 杉休
地域 福井県南条郡南越前町
代表者名 三浦 政勝
URL https://www.hokurikumeihin.com/imajo39/index.html
出品商品 商品名 【わかたけ】サンキュウセット
商品内容 ・今庄つるし柿(3個入) ×1箱
・越前いぶし柿(3個入) ×2箱
特記事項
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 常温
賞味期限 発送日より3カ月