沖縄県産豚ハムセット

商品内容

・パストラミショルダーハム(100g)×1個
・プレスハムスライス(100g)×1個
・ソフトサラミ(100g)×1個

賞味期限：
製造から160日

お届け温度帯：
冷凍

通年

横山

うちのハムは肉質も綺麗で見栄えがええし、舌触りも違うやろ。

伊禮

一般的には、加水処理で水や卵白、大豆などの添加物を加えれば、量も増えて短期間でプリプリのカマボコみたいになりますよね。

横山

うちが使うのは自社農場で繁殖から育てる伊江牛と、豚もこだわりの沖縄県産のみ。

伊禮

良い肉で作れば、長期熟成でしっとりしたハムになるんですね。

横山

歩留まりは減るから、値段もそれなりにするけどな。

伊禮

他にも保存料を加えないうちのハムは、安心安全でギフトに好評です。

横山

竜希は3年目やな。仕事は慣れたか。機械を使わん加工作業は手間がかかる分、心もこもるやろ。

伊禮

食品業界は覚える事が山積みですが、農場での牛の世話から手作業で一つ一つ見極めながらの加工作業はやりがいがあります。

横山

俺もまだまだ自分の仕事に納得いかん時があるし、日々勉強や。ミルクから世話する牛達も可愛いしな。俺は沖縄に来る前、関西の機械生産の食肉加工業におったから、今めっちゃ楽しいねん。うちはフードロス削減への取り組みにも積極的やしな。

伊禮

横山さんは関西のご出身なんですね。

横山

そう、訳ありでな…

伊禮

わ、訳あり？

横山

この道を極めようと、食品衛生管理者の国家資格を取得した際に、ここの社長と知り合うてな。竜希も目標に向かって頑張ってや。

伊禮

はい！

沖縄県で牛の飼育から加工販売まで行う「農業生産法人（株）伊江牛」。伊江牛や沖縄県産豚を、加水処理や保存料を加えない昔ながらの製法で安心安全な一品として全国にお届けしている。

伊江牛たっちゅー工房

代表者名：名嘉亜依子