【やまぶき】いぶりがっことチーズのオイル漬

僕は大阪出身で、けっこう破天荒な経緯でここ秋田の地で創業に至ったんよね。秋田の食文化、発酵文化を使わせてもらって、今のトレンドに合わせて秋田の食材を世に出していく。それがうちのオイル漬けやね。

破天荒（笑）。秋田は私の地元だけど、特産品が多いので、お洒落な商品で目を引けたらいいなって。いい意味で秋田っぽくないものを作りたかったんですよね。

いぶりがっことチーズのオイル漬けができて、世界が変わったね。コンテストで最高賞を受賞したり、人気番組で紹介された頃から販路が一気に広がって。

うんうん。料理と加工品の製造は全然違うから開発は大変でした。女性がプレゼントしたい、自分も欲しいと思えるものにこだわって、まずハーバリウムのような美しいイメージから入りました。

本当クリエイティブな作業やね。ガラス瓶で高級感を出すとか、梱包にもこだわるからね。今、菅原さんが作り上げた商品がきっかけで頑張れているわけやから、この場を借りて感謝を申し上げたい！お互い言いたいこと言うてるし、喧嘩もするけど（笑）

あっはっは（笑）でも、遠慮してたら良いものはできないですしね。とことんまで話し合うのも必要かと。岡本さんは忙しすぎて食生活が貧相になってるから、健康には気をつけてください！

うーん、気をつけます（笑）