自慢のお味噌1種とご飯のお供セット

ヱビス味噌は、ちょうど僕が入社した8年前にガラッとデザインが変わりましたよね。

うん、デザイナーさんとの出会いが大きいね。それまでパッケージは、自社で試行錯誤していた部分。だけど商品と自分たちの思いの乖離を感じるようになって。会社の理念をくみ取ってデザインに反映させる大切さをデザイナーさんに教えていただいたこともあって、リニューアルに踏み切れたんだ。

知人や実家の母にうちの味噌をプレゼントすることがあって。いつも、とても喜んでもらっているんです！なにより、「すごくおいしいね」という声が自信になって、仕事のやりがいに繋がっています。

そう、いい味噌をつくり続けることが、なにより大切だね。この地域で100年続いてきたヱビス味噌を、次の100年も続けていくことが私の目標。今後も伝統を引き継ぎながら新しいことをやっていきたい。

これから海外への輸出も本格的に始動しますもんね。

そうだな！有機認定を受けた味噌の出荷がこれからはじまるぞ。

日本の味噌文化が海外のお客様にも広まって欲しいですね。現場の立場としては、日々出てくる製造の課題をクリアして、ヱビス味噌のブランドの価値を高めていかなきゃと思っています。