果樹園の恵みジャムセット

明治からここは梨の産地だろ？だけど梨の生産は重労働ということもあって、廃業する農家が増えていて。いちじくは果実が軽いので収獲時の負担が減らせる。この町での農業の将来性を見据え、いちじくづくりを始めたんだ。

明和町の温暖な気候も、いちじくの栽培にぴったりです。最初はオーナーたちが手作業で苗を植えていましたよね。

そう、シャベルで1本1本苗を植えてね。ジャムやコンポートの製造も最初は苦労したよ。時期によってフルーツの水分量が変わるから、一定のクオリティを保つのが大変なんだ。

うちのジャムは、果肉のゴロゴロ感が特徴です。ジャムはパンやヨーグルトと食べることが多いですが、オーナーは、いちじくジャムをお肉のソースに使っていてびっくりしました。フランス料理のような上品さでおいしかったです！

ジャムはカレーにも合うぞ！今後は、いちじくを好きな人にもっと味わってもらえるように加工品の種類を増やしたい。カフェもつくって、自社農園のフルーツを使ったアイスバーを提供したいんだ。

うちのファンになってもらえるような場所づくりをしたいですね。

事業を始めて17年。マネージャーには前の事業から手伝ってもらって助かっているよ。

こちらこそ家族同然のお付き合いをさせていただき、ありがとうございます！