いわて牛と岩手県産豚のハンバーグ

いわて牛はやっぱり脂の甘味とコクが違いますね。牛技肉共励会で日本一を11回もとったことがあるし、生産者のみなさんの自信が違うと思ってます。

後継者は少なくなってきていますけどね。自分は40手前ですけど、自分より年下はいないんです。

熊谷さんはどんなところに畜産の魅力を感じているんですか？

やっぱり毎日世話をしている牛がかわいいことですかね。子どもが80頭いるようなものです（笑）。時期がきて食肉として出荷するのは複雑な気持ちですが、それが仕事ですからね。子どもたちが体験にくると、必ず出荷する場面で泣くんですよ。

うんうん。命を頂くっていうことはそういうことですよね。想いだけではつくれないけど、想いがないとつくれないってことですね。

美味しく食べてもらうことで報われると思うんです。なかなか消費者の方の声を聞くチャンスは少ないですが、やっぱり「美味しかったよ」という声はやりがいに繋がりますね。

我々が伝えていかねばですね！

ぜひ、今まで以上に消費者の方との間に立って岩手の畜産を盛り上げて下さい！

はい！岩手のお肉をより多くの人に広げていくというのが使命だと思っていますから。

そうですね。自分もこれからの後継者たちに夢を与えられるような畜産をやっていきたいです。