ツルミのカツ煮まん

鶴ちゃんが本当に帰ってくるとは、みんな信じてなかったよ（笑）。

ふふふ。祖父の看病でこっちに戻ってきた時に、お店をもう一回盛り上げたいって思って、お店を継ぐためにスパッと東京から帰ってきたんだよね。ちょっとやってみよう〜って始めたのが、もう15年も経っちゃった！

ふたりとも分からないことばかりで、やることはブレながらもなんとかやってきたね（笑）。メインメニューや営業スタイルが定まらなくて、毎年推しメニューを変えては一生懸命売り出して......！

そうそう（笑）。うちのお店の売りは何がいいかお客さんに聞いてみたら、50年くらい通ってくれてる常連さんが口を揃えて「ツルミと言えば昔からカツ丼」って言ってくれたから、カツ丼をメインで頑張って行こうって決めたんだよね。

カツ煮まんも、最初はダメ出しばかりだったけど、最後には「これなら本当のカツ丼を食べているのと同じ味！」って常連さんに太鼓判をもらって完成したね。

うん！昔からのお客さんもそうだし、初めてきた方にとっても、いつでも居心地のいいお店にしていたいな。

そうだね。これからもずっと、楽しみながら一緒にやって行けたらと思うよ！

菊ちゃんとの心地いい距離感は、高校の時から全く変わらないね。菊ちゃんの存在がとてもありがたいです！