北海道米菓本舗　北海道ソウルフード詰合せ

米どころの北海道だけど、米菓をつくっている会社が少ないなと思って、道内のもち米を使ったおかきの会社を始めたんだよね。

うちは産地や品種を指定した原料を使っていますし、もち米の品種も表記してるので、安心して食べてもらえたらいいですね。

うん。品種までうたえるのは、うちが農家さんから直接もち米を仕入れているからなんだよね。おろしを通したものは色んな地域のもち米が混ざっているから、北海道産としか記載できないんだ。

おかきは考え方次第で味のバリエーションが広がるので、面白いなと思います。

そうだね。自分達はこれまで米菓の会社で働いた経験はないけど、独学でやっているからこそ、他にはないものを作れるんだと思うよ。米菓の概念にとらわれていたら、今みたいなものはきっとつくれない。

社長のアイデアで、スイートポテト味とか甘いおかきもつくりましたよね。

お餅には餡子とか甘いものをつけて食べるのに、同じ餅米の原料のおかきにはなんで甘いものがないんだろうって思ったんだよね！

たしかに、と思いましたよ（笑）。社長は本当に発想豊かですよね。

いざ製造となると、試行錯誤の連続だけどね。貴将はすごく真面目で、自分とは真逆の性格だからこそ「一緒にいい仕事ができてるな」と思うよ。これからもよろしくね！