漁師が愛した港町のSOULFOOD気仙沼ホルモン

元々は海のすぐ近くにあって、漁船にお肉を積み込む、船積みの事業から始まった店なんだよね。

船積みは少なくなったけど、今でもたまにあるよね。気仙沼ホルモンはこの地の生活や文化の中から生まれた気仙沼のソウルフードだから、色んなところで食べてもらえるように広めていきたいな。

うんうん。震災では店も流されてしまったけど、仮設の商店街で色んな人と出会う中で、もう一度店を立て直そうって思えたんだよね。

卸先の方たちが「再建するまで待つから取引してね」って言ってくれたりして、頑張ろうって思えたよね。再建したお店のオープン日にはお世話になった人がみんな来てくれて！

うんうん。お店にお客さんがいっぱい来てくれるのが、今でも一番嬉しいことだよ。

肉屋って料理をしない人には縁遠い店かもしれないけど、手づくりのお惣菜や弁当を販売したら色んな人が来てくれるようになったね。

「あそこに行けば何かおいしいものがある！」って思ってもらえるように、これからもお客さんに喜ばれる商品を展開していきたいな。

うん！時代に合わせて良いと思う味はどんどん取り入れながら、前に進み続けていきたいね。

そうだね。お互い体に気をつけながら、今後も仲良くやっていきましょう！