馬渡のもっちり餃子

社長から餃子に合うキャベツをリクエストいただき、餃子の餡に使ってもらうようになってもう10年ほど。馬渡さんとは長い付き合いですね。

はい。自分は大山さんのキャベツを初めて見たときに、自分の頭よりも大きいサイズにびっくりしました。それに生で食べてもとても甘くて、我が家で食べたいほどですよ。

ありがとうございます。うちのキャベツが餡に入ってるんだって思うと嬉しさもひとしおです。家族も喜んで食べてるし、うちに遊びに来たお客さんにお土産であげると「他のと全然違うおいしさだね！」って言ってもらってます。

それは嬉しいですね。餃子づくりは毎日変化を感じ取ってつくるのが難しいところです。皮だったら湿度や温度、餡だったらキャベツの水分量を見極めて製造工程で調整し、いつも同じ味を出せるようにしています。

馬渡さんの餃子はいつもおいしいです。自分もしょっちゅう食べていて、冷蔵庫のストックは常に切らさないんです。

ありがとうございます！

これからも、いいキャベツを安定供給できるように頑張らなきゃな。長年お世話になってきましたが、これからも引き続きよろしくお願いします。

こちらこそ、今まで以上に大山さんのキャベツを使わせていただせていただきますね。