【わかたけ】銚子外川釣り金目鯛のしゃぶしゃぶ

全製造工程でいい水を使用するようになって、「加藤さんのとこの干物は全然臭みもなくておいしい」ってお客さんからご好評いただいてるね。

うん。年々値下げ競争が進んでいるけど、売れ行きが多少鈍くても、水にこだわったり、一枚一枚丁寧につくってうちならではの商品づくりをしているね。

魚嫌いだったお子さんが、うちの干物だけは食べるようになったってお声もよくいただくね。

お孫さんがここの魚しか食べないからって定期的に買いに来てくださる方もいるよ。その家の子は、魚を焼く匂いの時点でいつもと違う気がするって興味を持ってくれたみたい。

いいものをつくって良かったなって嬉しくなるねぇ。お客さんの「おいしい」っていう言葉が、ものづくりする我々にとっては最高のご褒美だよ。

うんうん。特に銚子の金目は暖流と寒流がぶつかる潮目に漁場があるから脂のノリがよくなっておいしいんだよなぁ。

そうだね。社長が携わるようになってからは、切り身の味づけ商品も相当数つくって種類も豊富だから、全国の皆さんに食べていただけるようになるといいね！

会長も歳だけど、元気に会社に出てきてみんなに声をかけてもらえたらと思います！

うん。今は商売も大変厳しい状態だけど、負けちゃいけないからね。体を第一にしながら頑張っていきましょう！