【やまぶき】肉厚コリコリ食感【山のアワビ】

我が家は自然に囲まれた場所で暮らし、仕事をしているからこそ、日々自然に負荷をかけない選択を大切にしているよね。

うん。しいたけも山菜も木も、水と空気が育ててくれているようなもんだからね。僕たちはそれに従って化学肥料などは使わず、無理せずできるものをできるだけ。自然豊かなこの地で山の仕事をやることの付加価値をつけられたらって思ってるよ。

肉厚でおいしいこのしいたけがつくれるのも、この環境だからこそ！

そうだね！熊本地震でライフラインが途絶えたとき、「ここには水と食べ物があるからしのげるな」って思ったよな。恵まれた環境だと改めて感じたよ。

テレビも見れなかったからのんびり山菜を採ってBBQをしてたら、「原田んちと連絡がとれない」と自衛隊の方が担架を持ってきてくださって！お互いびっくりした（笑）。自然のなかで暮らしたいと若い頃から思っていたけど、きっとひとりじゃできなかったと思ってる。今ここでの生活がすごく楽しいよ！連れてきてくれてありがとう！

これまで5年やってきて、ようやくやりたいことが形になった気がする。きっと移住して田舎に暮らしながら働くことって、奥さんの協力がないと行き詰まってしまうんじゃないかな。こちらこそありがとう！

ケガをしないよう、これからも元気に続けていきましょう！