【やまぶき】幻の柑橘・北山村のじゃばら

じゃばらは北山村発祥の柑橘類。僕も小さい時から母親が買ってきたじゃばらドリンクを飲んでた記憶があるなぁ。

へえ〜。僕は地元は別だけど、北山村のじゃばら事業は知ってたな。じゃばらドリンクの他に、グミや飴、ポン酢など、思ったよりも色々な商品に使われてるよね。入社してから知ったけど（笑）。

僕たちにとってじゃばらは馴染みのあるものだけど、全国的に見たらまだまだ知られてないんだよな……。頑張って広めていかないと！

そうだね。じゃばらには独特の酸味や苦味、香りがあるし、どの商品もその風味を飛ばさないようにつくってるから、実際に食べてぜひこの味を体感してもらいたいな。

うんうん。ただ酸っぱい、苦いっていうんじゃなくてクセのある風味なんだよね。果皮も乾燥させてじゃばらパウダーにしているし、じゃばら商品にはまだまだいろんな可能性があると思う。

お互いに協力して、商品開発もどんどん進めていきたいね。

うん。普段は友達みたいにラフに話せるりょうちゃんだけど、いざ製造となると真剣なモードに変わる。安心して製造現場を任せられてるよ！

ははは。こうちゃんこそ、問題があったらすぐに解決してくれるからすごいなって思うよ。今後もいいものをつくっていきましょう！