DLG金賞・大阪産(もん) 熟成ロースハム

ギフトシーズンの受注生産商品に、社長自らが製造に携わっている商品があるのを知って驚きました。しかもそのハムが今まで食べたハムの中で一番おいしかったんが衝撃で……！

ははは。さすがうちの社長や！うちは昔ながらの製法で一つ一つ手づくりやしね。

お客さんからも「本物のハムやなあ」って言われます。粗挽きウインナーの先駆けをつくったのもうちなんですよね。

ああ。40年くらい前かな。営業から要望を受けて開発したら、まあよく売れて。当時は食感を感じられんようなウインナーが主流やったから、パリッとした皮や、肉感を感じられる粗挽きウインナーが注目されたんやろな。

うんうん。ハムなんかもスーパーで売っとるのとは食感も味わいも違いますから、食べてその違いを感じてもらえたらええですね。

そうやね。素材の良さを出すようにつくっとるから、そのまま食べるのもおすすめ！

僕は厚切りで焼いてステーキみたいにして食べるんが好きです。

ええね〜。他のメーカーには真似できんような商品をこれからもつくっていきたいね。

はい。時代とともに考え方ややり方は変わっていくと思うんですが、昔と今、それぞれのよさを取り入れながらやっていきたいと思います。

そうやな。今後もいろんなことに挑戦してってください！