花畑の香り広がる天然百花蜜

僕の師匠は「蜂蜜屋になるな、蜂屋になれ」ってよく言ってました。僕自身、蜂蜜をとることより蜂を育てることの方が楽しくて。愛情こめてつくった蜂蜜の本当のおいしさを知ってもらいたいです！

うんうん。養蜂家ってキャラの濃い人も多いから、住んでいる地域の養蜂家にも関心を向けてもらえたら嬉しい。「養蜂家はどんなことを考えてるんだろう」って想像しながら蜂蜜を舐めてもらえたらいいな。

場所が変われば咲く花の種類が違うから、蜂蜜も全国各地の味がありますよね。僕らも出かけると必ずその場所の蜂蜜を買いますが、地域の味がそのまま詰まってることを感じます。

うん。そしてどの養蜂家も自然環境をよくしようと何かしら取り組んでいるね。蜂蜜が採れるのはそこに木々や花々があるからで、自然や森に思いを馳せない養蜂家はいないんじゃないかな。

そうですね。日々の仕事は地道なことが多いけど、その一つ一つがお客さんの「おいしい」って言葉につながっているからコツコツやるのみ！

あとはやっぱり、楽しくないとね。蜂と一緒に里山や自然環境を整えておいしい蜂蜜を届けるには、「おいしい、楽しい、気持ちいい」この三つしかないなと。まずは僕たちから、そしてお客様にもそれを伝えていく。岡川くんにしかできない養蜂を、これからも頼んだよ！