伊万里ヤマンドリ　ロースト＆スモークチキン

まさか家族みんなでこうやって養鶏できるようになるとはね。あなたが会社勤めしてた頃は、海外勤務が多くてなかなか家族の時間がとれんやったとに。同じ目標を持ってやれるのはよかなと思って一緒に始めたね。

アフリカでマラリアにかかったもんな（笑）。それで、もう辞めようと。そっから親父がしよった養鶏場を「明日から！」てぽんと引き継いで。研修も何もなかったけん２人でイチから勉強したなぁ。今となっては、夫婦で同じ汗ば流して、同じ苦労ばしてよかったと思うよ。

息子が「お父さんもお母さんも朝昼晩、楽しそうに農業の話ばっかしよった」って言いよった。鶏舎から離れられんけんどこにも連れて行かれんやったし、お父さんが学校行事に来れんでも、ちゃんと見てくれよったとね。

確かに楽しくしよったな。俺の仕事はとにかく鶏たちを観察すること。何か異常のあったら夜中でん飛んで行かないかん。無薬で育てるということは、ヒナの時から健康に育つよう免疫ばつけなんいかんけん、子ども以上に手ばかけないかんもんな。

病気のリスクを抱えながら養鶏しとるとを伝えたいって思って山ん鶏ば始めたとよね。売れんかもしれんけどやってみようって、お父さんが加工してくれる人ば探してくれたっけね。長く赤字やったけど耐えてよかった。素材は良いし味にも自信があったけん、いつかは売れるて思いよったよ。