Yuzu Awa ギフト2本セット

魚介類が豊富で酒造りが盛んという地域性が、魚介類を粕漬けにして保存する文化になって。海産物問屋として創業したのがうちの始まりだったんや。

海産物だけじゃなく他の素材もっていうので漬物製造が始まったのよね。

粕漬けの最初に必要な塩漬けの技術を柚子こしょうにも活用できないかと考えたのがきっかけで、柚子製品もつくり始めた。柚子を自社で育て始めたのが昭和44年だったかな。実が成るまで10年かかったよ。

うちは人が手を貸すのは草刈りと剪定だけで、農薬はもちろん、水や肥料も一切与えないのよね。皮ごとお料理に使うことが多いけん、やっぱり安心して口に運べるっていうのは大切。

うん。おいしいものを追求していくと、結局自然なものにたどりつくんや。おいしいって言ってもらうのが一番の喜びやけん。

私も10年前に体を壊して、自然なものが持つ優しいおいしさや癒やしの力に気がついたの。うちの商品を通じて、一人でも多くの人にそれを知ってほしいし、笑顔になってもらいたい！おいしいものにはそういう力があるわよね。

そうだなあ。泰子が嫁いできていろんな変化があったけど、感謝の一言につきるよ。

私の方こそ感謝してる。社長は溜め込んじゃうところがあるけん、少し肩の力を抜いてやっていきましょう。