ひうちべっぴんポーク　プチべっぴんさん３種

元々飼料の会社としておやじが創業して、体調を崩して会社を畳もうとしてたから俺がやる！と手を挙げて。今では養豚場運営してブランド豚をつくるまでになったね。

豚の肉の品質を上げるにはどうすればいいかっていうのは日々考えているね。

どんな餌を与えたらよいか苦労して、研究機関と3～4年いろいろ試したり。とうもろこしから小麦に変えたり、タピオカを入れてみたりね。そのお陰もあってか、脂が甘く臭みがないお肉になったね。お肉が嫌いな人でも「美味しくたべられる」と言ってもらえるのは嬉しいね。場長はどんな時が嬉しい？

そうだな。豚がちゃんと生まれてくることかな。妊娠すると114日かけて一度に10頭近く出産するんだけど、無事にちゃんと生まれて育ってくれることが一番嬉しい。その為には、豚の飼育は環境に左右されるから環境を一番に考えているね。空気の環境を良くするために換気をして、温度やエサの管理も大切だよね。

今後の課題は、畜産業界は後継者がなかなか出ないこと。だから子供達に向けた畜産見学会も始めているね。畜産農家になりたいという若者をもっと増やしていきたいと思うよ。