【やまぶき】手延べきしめん8食

男の子だと家業を継ぐ話もよく聞くけど、うちはどうかなって思ってたから、ゆきちゃんが戻ってきてくれて嬉しかったなあ。

ずっと手伝いたいという気持ちはあったからね。

自分は新卒で入社して、27歳の時に経営をすべて任された。毎日16時間くらい仕事してたよ。今じゃあ考えられないな。

でもお休みの日とかはしっかり遊んでくれてたよね。

そうだね。ゆきちゃんが3歳くらいの時に老人ホーム事業の立ち上げがあって、お母さんが施設長になったから、みんな忙しくしてたけど、そうやって感じてくれてたなら良かった。

自分が社会人になって気づくことばかり。日々感謝だよ。

30年前はうちの製法が抜きん出てたけど、今は技術が進歩して他との差が出にくくなってきてる。そんな中でも、全国の人達にもっときしめんを食べてもらえるようにしていくのが会社としての役目かな、と思ってるよ。

社内にいる仕事が多いからなかなか直接お客様の声を聞くことがないけど、たまに電話で美味しかったという声が聞けると嬉しいな。若い人にももっともっときしめんを食べてほしいよね。

パスタにはいろんな食べ方があるけど、きしめんやうどんは食べ方にあんまりバリエーションがないんだよな。もっといろんな食べ方の提案をしていきたいね。