ナスとベビートマト

仁村さんとは父の代からお付き合いさせてもらっています。仁村さんのナスをたくさんの人に食べてほしくて今回コラボしたいと思ったんですよ。

うちでつくっているナスは愛知県の農業試験場が開発した「とげなし輝楽」という品種で、とげがなくピカピカ光沢があるのが特長だね。

仁村さんのナスは煮くずれしないから煮びたしがおすすめですね。うちではいつもつくり置きしています(笑)。

松岡くんのミニトマトは毎日食べているけど、糖度が高いし、実が引き締まっていて美味しいんだよな。

うちのミニトマトは酸味と甘味のバランスが良くて、味にコクがあるのが特長です。地域資源の活用として、地元のもみ殻や酒粕を堆肥に使っているんです。

野菜づくりは土が命だよね。うちも昔から有機質肥料の魚粕を使ったり土づくりにはこだわってるよ。

この頃は、直販にも力を入れていますが、お客さんから感想をもらうと気持ちが引き締まります。

そうだね。松岡くんは農園の6代目だけど、これからの目標は？

うちの子どもはまだ小さいですが、いつか継ぎたいと思えるような魅力ある農園にしていきたいです。保育園児や小学生を受け入れての農業体験や食育にも力を入れていきたいですね。仁村さんは？

おれは生涯現役で美味しい野菜をつくり続けたいね！