【やまぶき】唐津くん煙工房　熟成ベーコン・ソーセージセットA

うちのハムやソーセージは、呼子線の鉄道トンネルを貯蔵庫として使用してつくるところが、他のメーカーとの違いやな。かつて食品のバイヤーだった自分が、まさかつくり手として独立するとは思わんかったわ。

私は商売人の家に育ったから、商売の大変さを身近に感じていたの。だからサラリーマンと結婚したいなぁって思っていたのよ。お父さんが会社を辞めて、自分で事業を始めると聞いたとき、最初は「契約違反だ！」と思ったもの（笑）。

それは、すまんな。最初の頃は、貯蔵庫の温度変化を細かく確認していたから、夜中まで帰れないことが多かったもんなぁ。

だけど、私も働くことが嫌いじゃないから、一緒にここまでやり続けてこれたのよ。なんてったって、お父さんは「こうだと思ったらやらなきゃ気がすまない」性格でしょ。

そうやな（笑）。

20年以上続いているからこそ、店舗に来てくれるご家族の成長を感じられるのも嬉しいのよね。赤ちゃんだった子が大きくなったり、お子さんだった子が今度は自分の子どもを連れてきたり。

そうやな。今後は、ピザやホットドックなどテイクアウトの商品を増やしていく予定やし、店舗も移すやろ。だけん、今までよりも頑張っていくぞ！

はい！新しいことをはじめても、地元に愛されるお店であり続けましょうね。