【わかたけ】四海王　純米吟醸「真」・鳳来梅酒セット

王さんと出会ってもう28年くらいになるね。うちの父が中国で事業展開するために中国語を習いたいと。そこで紹介されたのが王さんの奥さんで。

私の妻は愛知大学で中国語の教師をしていたんです。妻は社長が中国語を勉強するよりもうちの夫が工場に行ったらいいと(笑)。日本酒造りのことは何も知らなかったけど、造り酒屋を舞台にしたドラマを見て興味を持ちました。

そう簡単に日本酒造りを覚えられるものじゃないと思いながらも、当時の杜氏の下で仕事をしたらなんと3カ月でマスターしてしまった(笑)。

当時は日本語も挨拶くらいしか分からなくて、杜氏の言ったことを分からないながらもメモして、家に帰って妻に翻訳してもらってました。

王さんに中国で酒造りをしてもらったけど、しばらくして中国での事業をやめることに。その後もうちで働いてほしかったんだけど、家庭の事情で退社して。戻ってきてほしいとラブコールを送り続けたら14年目にして杜氏として復帰してくれた。

ひさしぶりの酒造りは不安もあって眠れない日もありましたよ(笑)。

復帰して最初の日本酒を、王さんには内緒で海外の権威あるワインコンテストに出品したら、日本酒部門を総なめに！

受賞は嬉しかったですが、私の使命は美味しい酒を造って人を笑顔にすることですからね！