当日焙煎マゼランオリジナル珈琲

サラリーマンの時から海外へ出張に行っていて、イタリアのコーヒーバルに憧れて自分でもやりたいなと思ったんだよね。最初はカフェとか飲食店をやりたくて、豆の卸屋さんを紹介してもらったのが、コーヒーの焙煎を始めるきっかけ。でも、最初は飲食をやることに反対されてたんだよな。

だって食中毒が怖かったし、「サラリーマンの嫁になったはずなのに、なんで自営業なの？」って思ったの。でも今は固定のお客様もいて楽しそうにやっているから安心しているよ。

お客さんと話すのが楽しいんだよな。通い続けてくれるってことは満足してくれてるってことだから。ここをこうしてほしいって要望を言ってもらえるのが嬉しいんだ。あーだこーだ言ってくれてるお客さんの方が関係も長続きするしね。

うちは注文が入ってから焙煎しているね。お客様好みの焙煎ができるから喜んでもらえるのよね！

いたずらで考えたいろんなブレンドを、味見がてら一緒に飲むのも楽しいんだよな。コーヒーは生鮮食品だから、焙煎したてが一番美味しいんだよ。

そうね。これからどうしていきたいとかあるの？

地方に行って山のそばで趣味の店って感じでコーヒー屋を開きたいな。長野の白馬とかその辺で店を開いてログハウスに住みたいな。俺の夢だけど。