神奈川県産やまゆりポークみそ漬け

入社してやまゆりポークややまゆり牛をはじめて食べた時、おいしくてびっくりしたんだ。それまでに食べた肉の中で一番だった！

ははは。神奈川に住んでる人にはぜひ食べてみてもらいたいよね。ステーキは常温に戻してから焼くことと、肉そのものがおいしいから塩やわさび醤油などでシンプルに食べるのがおすすめ。自慢できるブランド肉だと思う！

色んな商品があるから、部位ごとのおいしい食べ方も提案していきたいな。主任たちが切ったり加工したりした肉を綺麗な状態で納品できるように心掛けてます。

商品として並ぶ前、最後に手を加えるのは自分たちだから、お肉の切り方や並べ方にはこだわるね。同じお肉でも商品の見栄えで印象が変わってくる。生産者さんの想いやこだわりが消費者の方にきちんと届くように商品化するのが俺たちの役割かなって。

うんうん。学校給食に出す時なんかはカットも大量だよね。

1日で200kgの切り身を切ることもあるよ。大変だけど、地元の子どもたちが食べると思うと嬉しいしやる気も俄然出る！

主任は明るくて、いい意味で職人らしくないね（笑）。アットホームな職場だし、毎日楽しく働けてます！

自分が若手を引っ張っていきたいと思うので、これからもついてきてください！