【やまぶき】信州の美味しいお米 三べぇや 特別栽培米

昔は金属業をやっていたんだけど、前から米づくりをしたいと思って御牧ヶ原に来た。この土地がお米にはピッタリだと知ったんだよね。

ここの景色は本当にのどかできれい。信州の山々を見渡せるし、夏は田んぼが青々していて、それが秋には一面黄金色になる。パパのつくる安心で美味しいお米を皆に食べてもらいたいと思うよ。強粘土の土壌で大変な時もあるけど、その分美味しい物が出来るよね。

そうだなあ。苦労もあるけど、栄養や水分が保持されてお米が美味しくなる。あとは標高が高いから昼と朝晩の寒暖差でお米にもグッとうま味が増す。信州は山からの恵みで水も美味いし寒暖差がある事で野菜、果物も美味しいなあ。

本当だね。山を登ってくると風が変わるのがわかるよ。最近ではレストランのシェフにもお米を気に入ってもらえて、やっぱりプロの人に気に入ってもらえるって嬉しいね。子どもが毎日白いご飯を食べるようになったって喜んでくれたママもいるし、そんな声を聞くと本当に励みになる。そしてやっぱりこどもたちにも安心できるものを食べてほしいね。

長野県のお米は農薬の使用量が少ない。それを更に減農薬にしているから、本当に使っている量は少ない。土づくりにも有機の物を使って、安心で美味しい米づくりにこだわっていきたいなあ。

大変な事もあるけれど、皆からの「美味しい」っていう一言を励みに力を合わせて頑張ろうね。

そうだな！強制はしないけど、いつかゆうまとも一緒に仕事の話が出来たら良いなあ。