アマゴ甘露煮と原木乾椎茸のセット

商品内容

・アマゴ甘露煮(3尾入り)× 1袋
・原木乾椎茸× 1袋

お届け温度帯：
常温

通年

千代

甘露煮の加工は、私が一人でやるなぁ。加工所をつくって、もう２０年か。村の特産物っちゅうて、お土産屋にも並んどる。

政善

僕はあまごの池の管理担当だね。大雨の時は、泥水が入らんように泊まり込み。

千代

とにかく水が大事だでな。本当にこの辺は水が綺麗だもんで。お父さんは「ここの魚がおいしいのは技術がいいから」っちゅうてるけど、水がうんと贔屓してくれとるんだに。

政善

小さい頃は、川でも良く遊んだなぁ。

千代

あぁ、魚掴みは小さいうちからやっとったな。

政善

ここの前の川でな。ずっと川の下まで行って、夕方まで魚を取っちゃあ、うちへ持って来てたな。もうこの川は僕の原点だわ。

千代

友達が来た時も、夢中になって川遊びしてたなぁ。お昼ご飯の最中でもずっとソワソワしてたわ。

政善

あははは。

千代

お前が入社してから、24年になる？会社自体は今年で40周年になったけど。

政善

そうだな。でも小さい頃から、なんだかんだで手伝わされたっていう…。

千代

一番大変なのは、採卵かい？

政善

採卵だなぁ。卵しぼってからの管理。

千代

池に入ってやるもんなぁ。魚の産婆さんだわな。

政善

温度調整して、急いでやらんといけんからな。もたもたしとりゃあ、魚んなっちゃうもんで。しっかりと管理しておいしく食べてもらう魚にしないとな。

泰阜村の栃城集落でアマゴの養殖漁業と椎茸の栽培を行っている「栃城養殖漁業生産組合」。アマゴはサツキマスとも呼ばれる、淡白な身や柔らかい骨が特徴の川魚。清流にのみ生息する山の珍味。

栃城養殖漁業生産組合

代表者名：木下藤恒