青森シャモロックの鍋セット

シャモロック扱うようになってからは結構経ったんでねえが。10年くらいが。２００５年からだったはずだな。

最初は色々あれこれとやったって社長も喋ってらったよ。餌どうしようとか、飼育方法どうしようとかよ。”青森シャモロック”っていうくらいだから、青森らしさだそうどかさ。

んだ。そんな話聞いだな。餌については、色々試して出荷する2週間前に餌の中ににんにく粉末を入れるって決まって。なんでも試してみで、いい鳥（シャモロック）ば育てねえばってな。

あと鳥をしめる時。手作業でやる、というのも最初からこだわってったな。内臓も手作業で丁寧に取るようにして。まあ大変だけどもさ、その方が傷みにくいし、いい肉さ仕上がるし。

朝しめた鳥をそのまま出荷するっていうのもだな。新鮮なまま食べてもらうために。

まあちょっと大変なところもあるけれどもよ、その分食べてくれる人が喜んでくれればいいんでないが。せっかく仕事するんだもの。んめもの食べでもらわねばよ。

うん。そうだな。

あとさ、社長がよ。人ももう少し雇用したいって喋ってらった。今5人だすけ、あと1人2人とかって。

ん〜。ただ、田舎だしよ。んで農業や畜産自体をやる人自体少なぐなってきてるしな。

んだな。けどもさ、社長がまだまだやってみたいこともあるって喋ってらったし、新しいもそうだけど、わんども頑張らねえばな。