・カタログギフトの商品交換申込期間は6ヶ月です。詳しくはこちら 地元のギフトとは
【ご確認ください】
令和6年能登半島地震によるお荷物のお届けについて詳しくは こちら

お知らせはありません。

商品番号:21901

青森シャモロックの鍋セット

拡大画像
商品内容
シズル写真
作業場外観
没頭写真

商品番号:21901

青森シャモロックの鍋セット

商品内容

・カット肉(200g)×1パック
・つみれ(200g)×1パック
・シャモロック塩スープ(190g)×1袋


賞味期限:
50日

お届け温度帯:
冷凍



お届け時期

通年

つくり手紹介

青森シャモロック

(青森県南津軽郡大鰐町)

青森シャモロック

” 全ては食べる人のために 手塩にかけてこだわった青森シャモロック ”

津田

シャモロック扱うようになってからは結構経ったんでねえが。10年くらいが。2005年からだったはずだな。

佐藤

最初は色々あれこれとやったって社長も喋ってらったよ。餌どうしようとか、飼育方法どうしようとかよ。”青森シャモロック”っていうくらいだから、青森らしさだそうどかさ。

津田

んだ。そんな話聞いだな。餌については、色々試して出荷する2週間前に餌の中ににんにく粉末を入れるって決まって。なんでも試してみで、いい鳥(シャモロック)ば育てねえばってな。

佐藤

あと鳥をしめる時。手作業でやる、というのも最初からこだわってったな。内臓も手作業で丁寧に取るようにして。まあ大変だけどもさ、その方が傷みにくいし、いい肉さ仕上がるし。

津田

朝しめた鳥をそのまま出荷するっていうのもだな。新鮮なまま食べてもらうために。

佐藤

まあちょっと大変なところもあるけれどもよ、その分食べてくれる人が喜んでくれればいいんでないが。せっかく仕事するんだもの。んめもの食べでもらわねばよ。

津田

うん。そうだな。

佐藤

あとさ、社長がよ。人ももう少し雇用したいって喋ってらった。今5人だすけ、あと1人2人とかって。

津田

ん〜。ただ、田舎だしよ。んで農業や畜産自体をやる人自体少なぐなってきてるしな。

佐藤

んだな。けどもさ、社長がまだまだやってみたいこともあるって喋ってらったし、新しいもそうだけど、わんども頑張らねえばな。

青森シャモロック

青森県大鰐町、白神山地の東側に位置するおおわにシャモロックファームで飼育される青森シャモロック。キメが細かくしなやかな肉質で、味が濃く濃厚なダシが出ることから鍋物に適している。

青森シャモロック

代表者名:宮腰浩一