焼津冷蔵受賞セット

この会社は漁師だった祖父が加工部門として始めたんだ。獲ってきた魚をみんなが使いやすい状態にする。これがうちの会社の使命だと思ってる。僕たちのこだわりは品質の高さと国産原料を使用していること。

安定して高い品質のものを提供できるのは仕入れを厳しく行っているからですよね。扱うのが海の生き物だから毎年同じ質のものが獲れるわけではない。毎年、鮮度の高い魚を厳選していて買い付けています。

サバはアレルギー食品の一つ。生食用に加工するからこそ、品質と鮮度には気を遣わなければならない。僕たちの中で、仕入れは厳しくて当たり前。創業してから55年間、一度も食中毒を出していない理由は社員全員が鮮度に意識をもって製造しているから。

そうですね。昔ながらのおいしさを継続してつくるのも大変で、創業当初から働いている人から加工技術を新しい人たちに伝えて発展させていくことが必要ですよね。

みんなで頑張ってるからこそ、お客さんから「おいしいよ」って言ってもらえると一番嬉しいよね。

「また買ったよ」って一言も嬉しいですね！

いい会社をつくるためにはいい人材を育てなければならない。これからも人づくりに力を入れていきたい。

僕も着任したばかりなのでみんなから信頼してもらえるように自分を磨いていきたいです。