京丹後梨

継いでくれた時はすごく嬉しかったね。親の背中を見とってくれたんかなと。

小さい頃、継ぐのは絶対嫌だと思ってた（笑）。でも学生時代に、隣の同級生がうちの梨を食べてくれた時の「美味しかった」が嬉しくて。

うんうん。

やっぱり美味いものを作って届けたいね。

たまに他の産地の見栄えの良いのを買うけども、がっくりしてしまうんだよ。見た目も良いけど、要するにポイントは一つ。味さえ良ければやっていけるなと。

うちだと梨も木の上で完熟させてから収穫するよね。だから日持ちはちょっと悪くなるけど、やっぱり味は全然違うね。

自分の土地で美味いものを食べられるのは、何よりやね。

特に京丹後は果樹農家が多いけど、京都と言うと、お寺のイメージが強くて、「果物も作ってるの？」って言われることが多いよね。もっとこの土地もアピールしていきたいねぇ。

そうやね。あとまずは、体が第一。家族が健康で仕事ができれば、何とか道は開けると思うからね。

やっぱり、父親の壁はめっちゃ感じるなぁ。仕事だけじゃなく全てにおいて。人間性でも。見習わなければならないものが沢山。

そういうことは死ぬ時に言うて欲しかったわ（笑）。

ははは。これからも、やっぱり親父の言うように「美味いものを作る」。それを軸に作っていきたいね。