鯉が窪からの贈り物　 米粉セット

この辺は天然記念物に指定されている鯉が窪湿原の自然のフィルタを通った水でお米をつくってますよね。どんなきっかけで米粉の製品をつくったんですか。

社員の誰かが米粉でパンがつくれるらしいって聞いてきたのが始まりなんだけど、当時は米粉パンなんてものどこにもなくて、みんな「なんじゃこれ」って思ったもんだよ。

今では米粉のカレーや、コーンシチューなんかもあって、どっちも人気なんですけどね！小麦粉製品との違いって何でしょう？やっぱり食感じゃないかと思うんですけど。

パンはよく噛んで味わってみるとお米特有の甘みがあるよね。米粉カレーやシチューは小麦アレルギーを持ってる人でも大丈夫だから、たくさんの人に味わってもらいたいね。

はい。もっと米粉の事を知ってもらいたいし、鯉が窪の美味しいものを食べにきてもらえるようにしたいです。

米粉業界だったらウチを知らなきゃモグリ！それは自信を持って言えるけど、まだまだ一般の方にはなじみがないからなぁ。道中に寄るんじゃなくて、鯉が窪目指してきてくれる人が増えるといいな。

米粉をきっかけに、もっと鯉が窪のことも知ってもらいたいですね。名前にかけてハートの模様の鯉がいるとか。

そうそう。「であい・ふれあい・おつきあい」の鯉が窪。米粉は、このまちの愛のおすそわけだからさ。