漬物物語

この辺は秋田の中でも土地に恵まれて、良い作物がいっぱい採れたの。でも、規格に合わないものは廃棄されていて。父と母がそれをどうにかできないかって漬物づくりを始めて、売れないものを「もったいない」と塩付けから始めたのよね。

2013年6月にここが家事になった時は建物全部燃えでしまっだな。

店を改装して3ヶ月だったけど8月には商品を販売できるようにしたね！

味わったことがないぐらい長い一日だったぁ。原料をすぐ集めて、仕込むための桶は周りの人たちがもってきでけだな。

けが人が出なかったことが不幸中の幸い。地域のみなさん、お客様、仲間の温かい気持ちが背中を押してくれた。残ったのは人の縁と自分たちの「技術」だけ。

失ったものより、得たものの方が大きかったよ。

今は一人一人に訴える時代になって、食の好みも家族で違う。そんな人たちも一人で手軽に楽しめるようになってほしい。

今の若げ人に食べでもらうにはお菓子や加工品がいい。そこからがっこに興味持ってくれれば良いな。手間を考えると正直儲からね。けど、これが私達の売り方で届けたいものだな。

昔の恩恵を受けて、感謝して、今の時代にあったアイデアで勝負！ネットはほとんど使ってないけど、海外からのお客さんへ販売の商談もあるね。縁が縁をよんでくるのよ。