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浜名湖ファーム

静岡県湖西市白須賀

つくり手/販売者・商品情報

【わかたけ】うずらボックス
左から 近藤哲治(父)、近藤尚(息子)

【わかたけ】うずらボックス

健康なうずらが生む「命のカプセル」


哲治元々はゼネコンで働いていたけど、養子に入った近藤家がうずらの飼育をしていたこともあって、会社を辞めてうずらの卵を販売する会社を始めたんだ。最初は「簡単にできるわ!」と高をくくっていたけど、大間違いだったな(笑)。尚も子どもの頃からよく手伝ってくれたよな。
おれも一度は父さんと同じ建設業界に入って働いたけど、やっぱりうずらの仕事をしたいと思ったんだ。子どもの頃からずっと食べているおいしいうずらの卵を途絶えさせたくないからね。
哲治病気にかからない超健康なうずらを飼育する方法を確立するには時間がかかったな。薬を使わない飼育方法にしたら、卵の味が変わったね。
特に、ひよこの時は気を遣うよね。小さい時に栄養のある良質なエサを食べることで病気にかからない丈夫なうずらに育つんだ。
哲治浜松市との協力で、家族を招待して農場体験をしているよね。うずらの卵をホットプレートで目玉焼きにすると、子どもが真剣な表情で、夢中になって食べてる。理屈じゃなくてまるでからだが欲しているみたいだよ(笑)。
子どもも喜んで食べてくれるのは嬉しいよね。うずらと言えばゆで卵のイメージだけど、生でたまごかけごはんにしたり、天つゆにつけて煮卵にしてもおいしいよね。「うずらといえば浜名湖ファーム」と言われるように頑張りたいね!



全国でも珍しいうずらの飼育と卵の販売を行う「浜名湖ファーム」。
健康なうずらが生む新鮮な卵は、サッパリ、スッキリ味。臭みのほとんど無いうずらの卵は、そのまま生で食べても美味。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 浜名湖ファーム
地域 静岡県湖西市白須賀
代表者名 近藤 哲治
URL http://www.hamanako-f.com/
出品商品 商品名 【わかたけ】うずらボックス
商品内容 ・生卵 ×約40個
・燻製玉子(約15個入り) ×2セット
・燻製玉子(約5個入り) ×2セット
・うずらの卵専用はさみ ×1丁
特記事項 特定原材料:卵・小麦
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 常温
賞味期限 ・生卵:製造日より14日
・燻製玉子(約15個入り):製造日より4か月
・燻製玉子(約5個入り):製造日より3か月