【わかたけ】きくらげうどんセット

最初の頃は大変だったなあ。毎日夜の9時、10時くらいまで残ってさ……。

え、私はそんな残ってないけん（笑）。今ではだいぶ要領がわかってきたけど、肉厚の綺麗なきくらげをつくるのにはてこずったねえ。

うん。きのこやし、ほっといても勝手に生えてくるんかと思ってたけど、やってみたら意外と難しかったね。いい具合のコリコリ食感にするのが難しい。

ハウスの中で育てるけど、外の気温や湿度の影響は結構大きいし、綺麗なのが生えてきてもなんで綺麗になったのかわからなかったり……まだ予想外のことがいっぱいあるね。

うん。きくらげのことさ、今でも“くらげ”と思ってる人がいるんだけど、うちの名前がさらなる誤解を・・・

”さぬきくらげ”（笑）。

親しみやすい名前でいいかなと思ったんやけどなぁ（笑）。きくらげは栄養価も高いし、身近なものとして口にしてもらえる商品をどんどん開発していきたいね。

そうやね。きくらげ自体を食べる機会は少ないと思うから、手軽に食べやすい商品にして届けたい！きくらげパンとかつくりたいな。

藤井さんは色んな新しい発想をくれるよね。すごいポジティブ！

ははは。吉岡さんは慎重派やな。そんでめっちゃ仕事する働き者！これからも、頑張っていきましょ！