商品番号:1001095
【ふじ】三桃物語/金の桃桐箱プレミアム
商品番号:1001095
【ふじ】三桃物語/金の桃桐箱プレミアム
商品内容
・おかやま白桃小玉(固形量170g、内容総量370g)×3個
※2023年は美味しい白桃がたくさん採れたので、3つ同じ種類が入ります。ご容赦ください。
賞味期限:
製造から1年
お届け温度帯:
常温
お届け時期
9月上旬〜5月下旬
つくり手紹介
水熟桃の果樂
(岡山県倉敷市)
” 岡山の桃をまるごと楽しんでもらえたらいいな ”
土居
北條
普段の加工者の考え方だと、「よりおいしくするために加工する」のですが、水熟製法は「ありのままのおいしさを保存するために加工する」という、新しい方向性だったので新鮮でしたね。
土居
できるだけ味を変えずに届けたいっていうのは大きなポイントだったね。
北條
はい。過去に缶詰会社で働いていたこともありましたが、皮付きのまま丸ごと加工したのは今回が初めてでした。
土居
果物の色や形もそのままとじ込められているから、食べたい時にいつでも、岡山の桃をまるごと楽しんでもらえたらいいな。
北條
そうですね。商品化まで一緒にやるのは初めてでしたが、土居さんのパッケージデザインを見たときは正直感動しましたよ。つくることはできても、それを発信していく力は僕たち加工側にはなかったので。
土居
こうして世に出せたのも、北條くんと試行錯誤した3年間があったからだよ。この製法が、食品ロスの解決にも繋がっていくといいな。
北條
そうですね。土居さんには恩返ししていかなきゃと思ってるので、これからも僕にできることをしっかりやっていきます!
土居
僕たちがやってきたことは間違いないと思ってるよ。これからも、お互いの力を合わせてやっていこう!
倉敷で桃の生産と加工販売を行う果樂株式会社。広告やデザインの仕事をしていた土居さんが奥さんの実家で農業を継ぎ、食品加工を行う北條さんと共に水熟製法を開発。国内外においしさを届ける。
水熟桃の果樂
代表者名:土居 栄太郎
旬が短い桃をより多くの人に楽しんでもらうことを考えた結果、たどり着いたのが水熟成法だね。