【ふじ】万能黒だし

ここに入って、出汁パックとかでんぶとか、鰹節が形を変えて色んな商品になっていることに驚きました。

最近はペット用のごはんの原料として出す量もすごく増えましたよね。ここの原料だと食いつきが違うそうです。

へえ。うちは水揚げされたカツオから鰹節をつくって、パック詰めしたり、出汁パックなどの鰹節製品をつくったり、最終的な製品化まで一貫してやってるのが特徴ですね。

そうですね。安心でおいしい、見た目もいい物をつくるようにしています。お客様からのお礼のお手紙とかを読むと、つくってよかったなあって感動しますね。

うんうん。この辺は鰹節の城下町みたいな場所だから、僕が小中学校の頃はクラスの三分の二くらいの親御さんは、鰹節の製造に携わる仕事をしていました。

それくらい、鰹節製造が盛んな町ですね。ここで働いてるって言うと、「ああ、あそこの鰹節おいしいよね」って言ってもらったりして、嬉しいなあと思います。

本枯れ節は、非常に長い月日と沢山の人が携わってできるものですよね。商品づくりはチームで成り立つものだと、つくづく感じます。

そうですね。これからも、おいしい鰹節を届けていきましょう！

はい！大平さんは冷静で穏やかで、本当に頼りになる方です。今後も、どうかひとつよろしくお願いします！