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商品番号:1001399

鹿児島県指宿市産かつお珍味セット

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商品番号:1001399

鹿児島県指宿市産かつお珍味セット

商品内容

・かつおトロ燻製(2枚)×2パック
・ちぢんこ(醤油)(70g)×1パック
・ちぢんこ(みそ)(70g)×1パック

※特定原材料:小麦
開封後は早めにお召し上がりください。


賞味期限:
【かつおトロ燻製】製造日から120日
【ちぢんこ(醤油・みそ)】製造日から90日

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

やまと屋

(鹿児島県指宿市)

やまと屋
左から 大平有輝(兄)、松尾梨乃(妹)

” 鰹節生産量日本一の指宿ならでは!親父が残した商品を継承していきたい ”

松尾

やまと屋の商品は、本枯れ節の産量日本一の指宿ならではの商品ばかりだね。

大平

最高級の本枯れ節をつくっている鰹節屋のじいちゃんから原料を仕入れてるし、素材の鮮度や脂のノリも抜群!

松尾

初めて燻製をつくった時は、火事にでもなったんじゃないかってくらい部屋中煙だらけになっちゃってびっくりしたなあ(笑)。

大平

実際に木を焚いて煙で燻す、昔ながらの本格燻製をやってるとこは珍しいよね。鰹の心臓“ちぢんこ”も、あんな大きい鰹から飴玉程度のサイズのものしかとれない希少なものだし、全国でも他では見たことないな。

松尾

商品にするのも、相当な手間がかかるからね。でも、それだけこだわっている商品だから、たくさんの人に知ってもらって食べてもらえたら嬉しいな。

大平

お酒のつまみとしても自信を持っておすすめできるね。

松尾

ご飯のおかずにもよく合うから、幅広い年齢の方に楽しんでもらえる!

大平

親父が急に亡くなって急遽代表を引き継いだから、この数年はすごく大変だったけど、親父がこだわりを持ってつくったカツオの燻製やちぢんこを全国に広げて、継承していきたいな。

松尾

うん!ゆうちゃんはお店のことをすごく考えている分、抱えているものも大きいと思うけど、体を大切にしながら、お父さんがつくってくれた会社を一緒に盛り上げていこうね!

やまと屋

有限会社タツノスポ-ツが経営する水産加工店、やまと屋。元々はスポーツ用品店だが、親戚が鰹節屋を営む縁からやまと屋がスタート。一本釣りの最高級とろ鰹を使用した珍しい商品が並ぶ。

やまと屋

代表者名:大平有輝

URL:https://yamato-ibusuki.com/