う米めん　白米麺　玄米麺

震災後にしばらく避難していた新潟でご縁があった方に紹介してもらって、米粉の麺をつくってみることになったんだ。それこそゼロからのスタートだったなぁ。

僕は自社工場ができるタイミングでお声がけいただきましたね。食品業界で長く働いてきたことや世界中の麺料理を食べてきた経験が活かせそうだなと思ったので、よしやろうと。

乾さんの探究心、すごいよね。福島の農家さんは震災の苦しい経験も乗り越えて本当に真剣にお米づくりをしているし、福島のお米や食材の安全性を頑張って伝えようとしているんだ。私たちも商品を通して一緒に食の安全を伝えていきたいね。

はい。うどん、ラーメン、パスタ、焼きそば……一つで色んな食べ方ができる麺なので、楽しんで食べてもらいたいですね。

日本にあるお米をどう活かすか、今後は更に大切になってくると思うな。いつか当たり前に手に取れる商品にしたいね。学校給食など、子どもたちが米麺を食べる環境もつくっていきたい！

そうですね。農家さんがつくってくれた福島のおいしいお米、きちんといい商品にしていくので任せてください！

よろしくね！う米めんという商品を通して色んな人や食材に出会って、ご縁でここまでこれたなと思うよ。いい循環が回って、みんなが幸せになれる未来をつくっていこうね。