【わかたけ】ブラッドアップルジュース紅の夢

2011年の豪雪被害で折れたりんごの木を接木する際、生食用のりんごから調理用のりんごに変えてもらうようお願いしたんですよね。

はい。それまで調理用のりんごは受粉のために植えていましたが、高橋さんとの取り組みの中で可能性が広がって、調理用りんごの付加価値が上がりました。今では6種類くらいの調理用りんごを栽培しています。

あれから生産量も増えたし、うちの商品に使わせてもらう他にも全国のパティスリーやレストランへ出荷されるようになりましたね。りんごを通じてつながった料理人からこの地域の豊かさに気付かせてもらうこともあって、改めてこの地域を誇らしく思っています。

小さな産地で知名度も低いですが、調理用りんごというちょっと変わった切り口から、秋田にもおいしいりんごがあるって知ってもらいたいですね！

はい。このジュースは豪雪被害の復興過程でできたもの。偶然なんだけど、パックが白でマークが赤。雪とりんご、厳しい環境と共存しながらおいしいものをつくってる私たちの姿を表しているようだなって。

味わってもらって、山の中のりんご園の様子が浮かぶといいですね。いつも俺たち農家をサポートしていただいて、本当に感謝しています。

いえいえ。りんご栽培を通して、この美しい景観を守っていってください！